Ayuda sobre fideos... si si fideos

Hola gente, los molesto de nuevo pero estoy como loco con la cocina, ya que no solo me apaciona ami sino que ami novia y mis viejos les gusta como cocino. Estos ultimos dias estuve buscando la receta o consistencia de la masa de los fideos chinos hechos a mano (la mian) pero no la encontre por ningun lado, si alguien sabe o vio algo por internet me seria de gran ayuda.

P.d: 1. les dejo un video de un chino haciendo los fideos a mano, pero el turro ya tiene la masa hecha de antemano.
2. Ricky o algun mod, si este post esta en la seccion incorrecta por favor avisenme.

Chancle, aguante Googol jaja

Decime si te sirve:

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y

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Besos

Lamentablemente no loro, especificamente necesito la proporcion de cada cosa. Recien estuve tratando de hacerlo pero cuando fui a hacer lo que hace el chino en el video salio masa por todos lados y la cocina me quedo hecha un desastre, se ve que el pifie en la copnsistencia.


Ya encontre loro, muchas gracias igual.